怎樣鑒別花茶
2011-12-03 22:48:48 來(lái)源：360常識(shí)網(wǎng)
作者：生活小常識(shí)
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導(dǎo)語(yǔ)：鑒別花茶質(zhì)量的優(yōu)劣，需要從色、香、味、形等方面去檢驗(yàn)。【2】色澤：純綠無(wú)光的花茶，質(zhì)量?jī)?yōu)，灰綠光亮的花茶，質(zhì)量次。【2】香味
鑒別花茶質(zhì)量的優(yōu)劣，需要從色、香、味、形等方面去檢驗(yàn)。
【2】色澤：純綠無(wú)光的花茶，質(zhì)量?jī)?yōu)，灰綠光亮的花茶，質(zhì)量次。
【2】香味：有綠茶之清香，又有鮮花之芬芳，具有花郁茶香的花茶，才是佳品，如果只有茶香而無(wú)芬芳，則花少，只有花香而茶味淡薄的，則花已漫茶。有的商販，用低級(jí)花茶窖制一次，里面再摻入大量茶廠中廢棄的干花，冒充高級(jí)花茶，實(shí)質(zhì)上是低級(jí)花茶。
【3】滋味：干茶是難以鑒別的，只有用開(kāi)水沖泡后才能鑒別。取3克花茶，放在150毫升的茶杯中，用開(kāi)水泡5分鐘，然后將茶湯倒入另一只杯中，先聞杯中留下的茶根香氣，再看茶湯的顏色，優(yōu)質(zhì)花茶色澤黃亮，質(zhì)次的呈紅渾色。再品嘗滋味，優(yōu)質(zhì)花茶花郁茶香，鮮靈度好，質(zhì)差的花茶，香味淡薄。
【4】嫩度：將沖泡后的茶根從杯中倒出，看其顏色和嫩度。花茶以綠勻?yàn)楹茫蓦s為次。
【5】體形：指茶葉的樣子，不論哪種茶，條索緊結(jié)、重實(shí)、圓渾、粗細(xì)長(zhǎng)短均勻?yàn)楹茫膳荨⑤p飄、短碎的為次。
