豆?jié){的禁忌有什么呢？
2017-06-27 20:14:48 來(lái)源：360常識(shí)網(wǎng)
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導(dǎo)語(yǔ)：相信豆?jié){是大家都喝過(guò)的飲品，豆?jié){是具有高營(yíng)養(yǎng)的營(yíng)養(yǎng)品，但是它也會(huì)存在一些禁忌的。比如未煮熟的豆?jié){是不能飲用的、不能在豆?jié){中打雞蛋等
相信豆?jié){是大家都喝過(guò)的飲品，豆?jié){是具有高營(yíng)養(yǎng)的營(yíng)養(yǎng)品，但是它也會(huì)存在一些禁忌的。比如未煮熟的豆?jié){是不能飲用的、不能在豆?jié){中打雞蛋等等，想要健康的飲食，也要懂得一些飲食知識(shí)的。
1、忌喝未煮熟的豆?jié){
很多人喜歡買(mǎi)生豆?jié){回家自己加熱，加熱時(shí)看到泡沫上涌就誤以為已經(jīng)煮沸，其實(shí)這是豆?jié){的有機(jī)物質(zhì)受熱膨脹形成氣泡造成的上冒現(xiàn)象，并非沸騰，是沒(méi)有熟的。
沒(méi)有熟的豆?jié){對(duì)人體是有害的。因?yàn)槎節(jié){中含有兩種有毒物質(zhì)，會(huì)導(dǎo)致蛋白質(zhì)代謝障礙，并對(duì)胃腸道產(chǎn)生刺激，引起中毒癥狀。預(yù)防豆?jié){中毒的辦法就是將豆?jié){在100℃的高溫下煮沸，就可安心飲用了。
2、忌在豆?jié){里打雞蛋
很多人喜歡在豆?jié){中打雞蛋，認(rèn)為這樣更有營(yíng)養(yǎng)，但這種方法是不科學(xué)的，這是因?yàn)椋u蛋中的黏液性蛋白易和豆?jié){中的胰蛋白酶結(jié)合，產(chǎn)生一種不能被人體吸收的物質(zhì)，大大降低了人體對(duì)營(yíng)養(yǎng)的吸收。
3、忌沖紅糖
有人喜歡用暖瓶裝豆?jié){來(lái)保溫，這種方法不足取，因?yàn)榕繙貪竦膬?nèi)環(huán)境極有利于細(xì)菌繁殖。另外豆?jié){里的皂毒素還能夠溶解暖瓶里的水垢，喝了會(huì)危害人體健康。
