菠菜不能與什么同吃？
2017-06-27 20:00:11 來源：360常識(shí)網(wǎng)
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導(dǎo)語：菠菜是一種營養(yǎng)很高的蔬菜，其中含有的胡蘿卜素、鈣元素、維生素、鐵元素都比其他的蔬菜高很多，蔬菜也有一定的藥用價(jià)值，能預(yù)防口腔潰瘍、
菠菜是一種營養(yǎng)很高的蔬菜，其中含有的胡蘿卜素、鈣元素、維生素、鐵元素都比其他的蔬菜高很多，蔬菜也有一定的藥用價(jià)值，能預(yù)防口腔潰瘍、唇炎、眼睛干澀等疾病，但是也不能隨便的搭配。
菠菜和什么不能同吃？
1、菠菜+豆腐
豆腐里含有氯化鎂、硫酸鈣這兩種物質(zhì)，而菠菜中則含有草酸，兩種食物遇到一起可生成草酸鎂和草酸鈣。這兩種白色的沉淀物不僅影響人體吸收鈣質(zhì)，而且還易導(dǎo)致結(jié)石癥。
2、菠菜+黃瓜
黃瓜含有維生素C分解酶，而菠菜含有豐富的維生素C，所以二者不宜同食。菠菜中的維生素C會(huì)被黃瓜中的分解酶破壞。
3、菠菜+豬肝
菠菜不宜炒豬肝。豬肝中含有豐富的銅、鐵等金屬元素物質(zhì)，一旦與含維生素c較高的菠菜結(jié)合，金屬離子很容易使維生素c氧化而失去本身的營養(yǎng)價(jià)值。動(dòng)物肝類、蛋黃、大豆中均含有豐富的鐵質(zhì)，不宜與含草酸多的莧菜、菠菜同吃。因?yàn)槔w維素與草酸均會(huì)影響人體對(duì)上述食物中鐵的吸收。
4、菠菜+牛奶
菠菜等含草酸較多的蔬果，會(huì)與鈣結(jié)合成不溶性的沉淀，影響牛奶中鈣質(zhì)的吸收。
5、菠菜+乳酪
菠菜與乳酪相克。乳酪所含的化學(xué)成分會(huì)影響菠菜中豐富的鈣質(zhì)的吸收。
