菠菜不能與什么一起吃
菠菜是一種十分常見的綠色食物。受到了廣大人群的喜愛。菠菜營(yíng)養(yǎng)豐富，含有豐富的草酸。但是只要有化學(xué)常識(shí)的人都知道，草酸能和鈣反應(yīng)生成沉淀，因此影響人體對(duì)鈣的吸收。因此菠菜雖好，但不能亂吃。那么，菠菜該怎樣吃？不能與哪些食物一起吃？
菠菜和豆腐不可以同時(shí)進(jìn)食——這句話經(jīng)多年的流傳宣傳，現(xiàn)在基本已經(jīng)是家喻戶曉、深入人心的理念了。然而，根據(jù)這些年醫(yī)學(xué)人員做出的一些結(jié)果可以判定，菠菜和豆腐是很好的絕配，而且是補(bǔ)鈣健骨食物佳品。
從前認(rèn)為菠菜不可與豆腐一起吃，理由只有一個(gè)：菠菜中含有大量的草酸，會(huì)與鈣結(jié)合成不溶性的沉淀。然而，這種說法沒有看到問題的另一個(gè)方面——菠菜當(dāng)中也含有多種促進(jìn)鈣利用、減少鈣排泄的因素，包括豐富的鉀和鎂，還有維生素k。
由于菠菜中也含有較豐富的鈣質(zhì)，且其草酸的含量是有限的，而豆腐中含有大量的鈣質(zhì)，可以中和一部分草酸并保護(hù)其它食物中的鈣質(zhì)。此外，改進(jìn)烹調(diào)方法，如將菠菜先在沸水中焯一下，使部分草酸先溶于水，濾去水后再同豆腐炒食，不僅可以增加營(yíng)養(yǎng)效果，還能使菜色更加鮮嫩。因此，為了您的營(yíng)養(yǎng)與健康，請(qǐng)放心食用菠菜炒豆腐。
韭菜：不宜與菠菜同食，同食易引起腹瀉
莧菜：不宜與菠菜同食
看到了吧，真是不看不知道，一看嚇一跳。原來菠菜竟然不能和這么多食物一起吃。有些食物，和菠菜一起吃了可能只是影響營(yíng)養(yǎng)的吸收，有些則可能對(duì)人體的安全造成威脅。因此，在我們吃菠菜之前，一定要謹(jǐn)慎對(duì)待， 相關(guān)資料，確定這樣混吃了對(duì)人體無害才能一起吃。
