不知道這些 吃核桃營養(yǎng)全白費(fèi)了！

核桃仁因含有較多脂肪，所以一次吃得太多，會影響消化，一般來說，每天服用核桃仁的重量，應(yīng)在20-40克左右，大約相當(dāng)于四五個核桃。那么吃核桃有哪些禁忌呢，下面就和小編一起來看看吧！

什么食物不能和核桃一起吃呢？

1、野雞肉。核桃不能與野雞肉一起食用，肺炎、支氣管擴(kuò)張等患者不宜食之。一般來說，每天服用核桃仁的重量，應(yīng)在40克左右，大約相當(dāng)于四五個核桃。同時應(yīng)該適當(dāng)減少其它脂肪攝入，以避免熱量攝入過高。

2、酒。據(jù)馬志《開寶本草》記載：“飲酒食核桃令人咯血”。可能是因?yàn)楹颂倚詿幔嗍成祫踊穑拙埔矊俑市链鬅幔咄常字卵獰岬木壒省Ｌ貏e是有咯血宿疾的人，更應(yīng)禁忌。如支氣管擴(kuò)張，肺結(jié)核患者，飲白酒即可引起咯血，不與核桃共食，亦可致病。

3、濃茶。因?yàn)楹颂抑泻胸S富的蛋白質(zhì)與鐵元素，茶葉中含有鞣酸，鞣酸會與核桃中的鐵、蛋白質(zhì)結(jié)合，生成不溶性的沉淀物，不易被消化吸收，所以食核桃忌飲濃茶。

4、鱉肉。鱉能提高人體免疫功能，促進(jìn)新陳代謝，增強(qiáng)人體的抗病能力，有養(yǎng)顏美容和延緩衰老的作用。但你要注意了，核桃與鱉肉相克。核桃與鱉肉同食，會致中毒，影響身體健康。

5、黃豆。黃豆有“豆中之王”之稱，被人們叫做“植物肉”、“綠色的乳牛”，營養(yǎng)價值最豐富。但你知道，黃豆不能和核桃一起吃，同食可致腹脹、腹痛、消化不良。

6、野鴨。核桃與野鴨相克。核桃與野鴨同食，會使身體不適，易生病。

吃核桃的注意事項(xiàng)

1、核桃仁要吃得適量

核桃仁因含有較多脂肪，所以一次吃得太多，會影響消化，一般來說，每天服用核桃仁的重量，應(yīng)在20-40克左右，大約相當(dāng)于四五個核桃。

2、核桃仁表皮不要剝

有的人喜歡將核桃仁表面的褐色薄皮剝掉，這樣會損失掉一部分營養(yǎng)，所以不要剝掉這層薄皮。

3、應(yīng)該長期堅(jiān)持吃

核桃仁所含的脂肪，雖然是有利于清除膽固醇的不飽和脂肪酸，但脂肪本身具有很高的熱量，如果過多食用又不能被充分利用的話，就會被人體作為膽固醇儲存起來，結(jié)果適得其反。同時應(yīng)該適當(dāng)減少其它脂肪攝入，以避免熱量攝入過高。

4、糖尿病患者忌多食核桃仁

核桃仁中含油脂高，但它可降低膽固醇，所以可預(yù)防動脈硬化。而糖尿病患者是由于糖代謝紊亂所致，在飲食上要忌食含高脂肪、高糖類食物，吃含油脂高的核桃仁會使糖尿病病情加重，所以糖尿病患者須注意飲食，盡管核桃仁不屬于含糖類高的食物但仍不宜多吃。

5、上火、腹瀉的人不宜吃

中醫(yī)上講，核桃仁性溫，火氣大，含油脂多，吃多了會令人上火和惡心，正在上火、腹瀉的人不宜吃。

吃核桃會胖嗎？

核桃含有大量的油脂，如果在飯后吃，并且經(jīng)常吃就可能會造成肥胖，因?yàn)檫@個時候你已經(jīng)吃飽了，又吃進(jìn)去大量的油脂，會造成一天的熱量攝入過量，這個時候就可能使得大量的油脂在體內(nèi)轉(zhuǎn)化為脂肪，造成了肥胖，其實(shí)任何食物都是這樣的吃的方法不得當(dāng)可能就會造成肥胖，即使是低熱量的食物也會造成肥胖。

上火、腹瀉的人不宜吃核桃

核桃和什么搭配為宜

吃核桃的時候要注意搭配，只有和相宜的食物搭配了才能更好起到補(bǔ)充營養(yǎng)的作用。

與銀耳搭配：銀耳味甜，含有豐富的營養(yǎng)元素，核桃味香，二者相配，味道美而獨(dú)特，極易增進(jìn)食欲，又能給人體補(bǔ)充營養(yǎng)成分。

與燕麥搭配：燕麥?zhǔn)呛胸S富膳食纖維的食品，核桃和燕麥搭配，二者的消化作用會更強(qiáng)，有利于促進(jìn)腸胃的消化，促進(jìn)腸胃健康。

挑選核桃：個頭均勻縫合紋路緊密

如何挑選核桃

看表面：核桃個頭大小均勻，縫合紋路緊密，殼色白而光潔的是優(yōu)質(zhì)核桃，如果表面泛油發(fā)黑的核桃則是劣質(zhì)核桃。

看手感：飽滿，優(yōu)質(zhì)的核桃放在手上感覺有重量而飽滿，如果輕飄飄的話，則是劣質(zhì)核桃。

聞味道：變質(zhì)的核桃會有哈喇味，所以在挑選核桃要聞聞有沒有哈喇味。