有這三個(gè)字的酸奶千萬別買
現(xiàn)在飯后一杯酸奶是很多人的標(biāo)配了，但是你在買酸奶的時(shí)候一定要注意這三個(gè)字哦，奶企的陰謀就在這。所以大家買酸奶的時(shí)候一定要注意這三個(gè)字。
酸奶包裝上暗藏著哪些玄機(jī)？
5月16日，湖北省食藥監(jiān)局網(wǎng)站發(fā)布通知：
近期，湖北省食藥監(jiān)局對武漢光明乳品有限公司檢查結(jié)果顯示，該企業(yè)生產(chǎn)的7種規(guī)格的復(fù)原乳產(chǎn)品中，160克紅棗發(fā)酵乳復(fù)原乳標(biāo)注不醒目。武漢光明乳品有限公司已被湖北省食藥監(jiān)局要求企業(yè)整改。
但小編前往石家莊某超市發(fā)現(xiàn)，某品牌160克紅棗發(fā)酵復(fù)原乳仍然被銷售。從包裝上看，“復(fù)原乳”三個(gè)字在包裝左下方，字體顏色與背景顏色的區(qū)分依然特別模糊，并沒有被明顯的標(biāo)注區(qū)別開來。
◆ ◆ ◆ 到底什么是“復(fù)原乳”？
復(fù)原乳又稱還原奶，就是將新鮮牛奶經(jīng)過高溫殺菌、干燥制成奶粉后，再兌入一定比例的水或者牛奶還原成液態(tài)奶的乳制品。通俗的說，復(fù)原乳是用奶粉勾兌還原而成的牛奶或者乳制品。（我國明確規(guī)定，低溫巴氏奶絕不允許使用奶粉還原。）
◆ ◆ ◆ 乳制品企業(yè)為什么熱衷于使用“復(fù)原乳”？
復(fù)原乳的原料多數(shù)是從國外進(jìn)口的奶粉，俗稱大包粉。2014年以后，國際奶粉的價(jià)格遠(yuǎn)低于國內(nèi)奶源的價(jià)格，為了降低生產(chǎn)成本增加銷售利潤，很多企業(yè)都會采用國際奶粉來作為原料。
◆ ◆ ◆ “復(fù)原乳”對人體有害嗎？
盡管美國農(nóng)業(yè)部的研究顯示，復(fù)原乳并不會危害健康，從營養(yǎng)成分來看，“復(fù)原乳也是有營養(yǎng)的，但是從營養(yǎng)性上來看，確實(shí)比鮮奶差一些。
營養(yǎng)性就是指吸收性。乳制品在受熱的過程中，活性因素會被破壞，因此人體的吸收程度也會降低。如果沒有活性因素，即使有蛋白質(zhì)、鈣、免疫因子等，人體也無法吸收，因此喝奶也就失去了價(jià)值和意義。
