食用油過期能吃嗎

有很多家庭在平時購買的一些食用油都是比較多，食用油的種類比較多，在選擇上可以根據(jù)自己的喜愛進(jìn)行，常見就是選擇花生油、大豆油、色拉油，這些油在制作佳肴的口感上，都是有著很大不同，而且對人體營養(yǎng)補(bǔ)充也是不一樣的，那對食用油過期能吃嗎？

很多人對食用油過期能吃嗎并不是很清楚，這就需要對這類油在選擇的時候，需要對這樣問題進(jìn)行認(rèn)識，使得在吃的時候，對身體各方面都是不會有任何的損害。

食用油過期能吃嗎：

專家提醒說，食用油與其它食品一樣，也有保質(zhì)期，而食用了過期的食用油會對人體產(chǎn)生危害。從外觀看，優(yōu)質(zhì)油顏色適中，味道清淡柔和，這是通過精心選料、合理加工而成的。相反，油品顏色深并不代表油濃，而是精煉程度低、雜質(zhì)多的緣故。選購油脂還應(yīng)注意其生產(chǎn)日期和保質(zhì)期。一些瓶裝食用油沒有標(biāo)明保質(zhì)期，但這并不表示食用油可以無限期存放。醫(yī)生提醒說，食用了過期的食用油，會對人體特別是腸胃產(chǎn)生嚴(yán)重危害。

常見食用油的誤區(qū)

1、高溫炒菜

很多人炒菜時喜歡用高溫爆炒，習(xí)慣于等到鍋里的油冒煙了才炒菜，這種做法是不科學(xué)的。高溫油不但會破壞食物的營養(yǎng)成分，還會產(chǎn)生一些過氧化物和致癌物質(zhì)。建議先把鍋燒熱，再倒油，這時就可以炒菜了，不用等到油冒煙。

2、不吃植物性食用油，或者不吃動物油

如果沒有油，就會造成體內(nèi)維生素的缺乏，以及必需脂肪酸的缺乏，影響人體的健康。一味強(qiáng)調(diào)只吃植物油，不吃動物油，也是不行的。在一定的劑量下，動物油(飽和脂肪酸)對人體是有益的。

3、長期只吃單一品種的油

一般家庭還很難做到炒什么菜用什么油，但我們建議最好還是幾種油交替搭配食用，或一段時間用一種油，下一段時間換另一種油，因為很少有一種油可以解決所有油脂需要的問題。

4、血脂不正常的人群或體重不正常的人群，用油沒有什么不一樣的

對于血脂不正常的人群或體重不正常的特殊人群來說，我們更強(qiáng)調(diào)的是選擇植物油中的高單不飽和脂肪酸。在用油的量上，也要有所控制。血脂、體重正常的人總用油量應(yīng)控制在每天不超過25克，多不飽和脂肪酸和單不飽和脂肪酸基本上各占一半。而老年人、血脂異常的人群、肥胖的人群、肥胖相關(guān)疾病的人群或者有肥胖家史的人群，他們每天每人的用油量要更低，甚至要降到20克。

以上就是對食用油過期能吃嗎詳細(xì)介紹，食用油在過期后是不能在使用的，這樣會對人體健康造成危害，而且在食用油過期后，一定要及時的扔掉，那避免食用油過期，在平時需要少量的進(jìn)行準(zhǔn)備，這樣才能夠避免出現(xiàn)過期問題。