去餐廳吃飯 你會用開水燙餐具嗎？

廣東人有個習慣，就是下館子時，一定要用開水把餐具洗一遍，哪怕是用塑料膜包起來的所謂消毒餐具。外地的朋友經常對此行為很不屑，但是，只要你看了下面那些餐具的“消毒”地過程，相信你一定會看傻了眼

黑幕一

每副餐具至少經過9雙手

8月5日下午1時15分許，記者走進包裝間，看到所有工人都沒有戴手套、帽子、口罩和穿工作服，直接穿著自己的衣服，徒手包裝。記者詢問包裝間的一名女工。 記者：怎么都沒帶手套，不穿工作服啊？難道工廠沒配置嗎？

工人：有啊！天這么熱，干嗎要穿，不用穿的。

記者：之前都不穿嗎？

工人：有人來檢查的時候穿一下。

打工的三天里，包括記者和實習生，包裝間共9個工人都是徒手包裝。也就是說，一副餐具在送到餐桌前，已經過至少9人的徒手觸碰。

黑幕二

撿起掉地上筷子直接包裝

經過消毒的不少筷子還是濕漉漉的，有時會沾有臟東西，工人會徒手挑出臟東西和破損的筷子，然后將筷子理齊，放在包裝機上包裝。

有時筷子掉在地上或是包裝機的邊沿上，工人就重新撿起來，不經過任何消毒就直接包裝。

記者：消毒后的筷子都是水，沒消毒干凈就直接包裝啊？感覺筷子好臟？

工人：嗯！筷子最臟。

記者：我看你筷子掉地了還撿起來包裝，這樣不太好吧？

工人：管它呢，包起來就好了。

黑幕三

不用洗手就上工作臺

工作前，老板一直沒有要求記者洗手，記者發現，一些工人工作前也沒有洗手。 不但工作前不用洗手，工作時離開了，重返操作臺也不用洗手。比如有的工人出去了一趟，用掃把掃地了，手被割傷流血了，碰到地上的臟東西，用手擦汗了或是扎頭發了。都沒有人會要求或督促他們去洗手，工人都是繼續用臟手工作。

黑幕四

殘渣和餐具同過傳送帶

工作的近一個小時里，記者發現，食物殘渣和碗筷一起經過高溫消毒后，被送到傳送帶上，如被水泡得發白的西瓜皮，濕漉漉的大塊牛肉，咬了只剩一半的玉米，白花花的半只雞爪等，其中排骨、蟶子殼、辣椒等是最常見的殘渣。 食物殘渣會依附在餐具上或是夾雜在餐具之間，而運著食物殘渣的傳送帶，也無需定時清洗，臟了就用抹布一抹就好了，因此傳送帶上的污漬就這么一次次地再次污染了餐具。

黑幕五

消毒后碗筷直接擺地上

工人們都下班后，記者趁著工人們都離開包裝間后，留在車間觀察發現，一些消毒后擺放在籃子里的餐具，直接放在地上，上面還停著蒼蠅。

工廠包裝間后面是個餐廳，會有餐廚垃圾堆放在門口，上面停著蒼蠅蟲子。平時工作時，包裝間的窗戶都是打開的，這些蒼蠅蟲子都會飛進來。

黑幕六

徒手撿殘渣臟手來包裝

面對傳送帶上的食物殘渣，工人們直接用手拿掉，丟到傳送帶外，繼續用臟手包裝餐具。

沒被丟出的殘渣，就會被送到放置在傳送帶末端的籃子里，該籃子里還裝有消毒后的勺子，管理員就是從這籃子里拿出勺子，直接放入餐具中進行包裝。

黑幕七

消毒后仍有污跡用抹布擦

包裝時，工人們會挑出明顯沒被清洗干凈的餐具，丟到另外的籃子里，下班時重新拿去清洗。比如，沾有辣椒或是大塊有色污漬的餐具。

站在記者旁邊工作的是管理員，有時他手里會拿一塊抹布，緊緊拽在手中。這塊抹布有點發黃，平時就隨意放在機器旁。當看到餐具上有小污漬時，他就迅速地用抹布一擦，動作很熟練，被“美容”了的餐具就這么“過關”了。

黑幕八

帶血跡餐具包裝“過關”

記者發現，不少經過消毒的餐具還會有水滴，特別是杯子和醋碟。

一些沾有水的醋碟，只要不是臟水，工人會把醋碟放在傳送帶上敲一敲，去掉水滴，繼續包裝。但很多有水滴的杯子，工人不會挑出或是去掉水滴，而直接包裝。

記者發現，在傳送帶上會有破損的餐具，如碎玻璃等，一旦工人不小心，就很容易被扎破。一名女工的手被扎破流血了，她就用放置在包裝間內的創可貼包扎了傷口，繼續工作。

之后，記者發現餐具上出現了血跡，管理員就用布擦了血跡后，將其拿出。但之后，還是陸續出現了帶有血跡的餐具沒被發現，于是這些“帶血”的餐具就被包裝“過關”了。

黑幕九

餐具消毒竟只有兩三秒

8月6日下午5時許，干完一天的活后，雖累得精疲力盡，但仍不解餐具消毒后為何還有水。

最終，一名老員工透露，因為杯子多，工人少，有的杯子沒有倒扣好，就送進消毒箱里，所以有的水沒有烘干。他還說，消毒不到位主要是因為消毒的速度太快了，消毒的機箱大概只有兩米長，整個消毒過程也就兩三秒，餐具送進去馬上就出來了，怎么可能消毒干凈。

黑幕十

消毒浸泡池水兩三天才換

記者臥底發現，工廠粗洗池是最臟的，池子里的水是一天換一次，每天到了下午水就變臭了，但還是要用發臭的水去洗餐具。消毒浸泡池里的水是三天才換一次，如果洗的餐具多才會兩天換一次。