吃魚(yú)生的危害有哪些

魚(yú)生，也就是我們常說(shuō)的生魚(yú)片，在壽司里面是經(jīng)常會(huì)看到的，而現(xiàn)在也是有不少人喜歡吃魚(yú)生的，而魚(yú)生也是越來(lái)越受到廣大消費(fèi)者群眾的喜歡，但是魚(yú)生吃多了也是會(huì)有危害的。下面為大家介紹關(guān)于吃魚(yú)生的危害，我們大家都來(lái)了解一下。

吃“魚(yú)生”(生魚(yú)片)、生滾魚(yú)粥、打邊爐等生食或半生食淡水魚(yú)，是導(dǎo)致肝吸蟲(chóng)病在許多地區(qū)高發(fā)的主要原因。一些地區(qū)長(zhǎng)期以來(lái)形成的吃魚(yú)生的習(xí)慣難以改變，而且隨著人們生活水平的提高，以往不吃或少吃魚(yú)生的居民，逢年過(guò)節(jié)或請(qǐng)客吃飯也常常大吃魚(yú)生。廣東珠江三角洲不少大城市的一些酒樓、商家甚至把“正宗順德魚(yú)生”等作為招牌菜來(lái)推廣，有的省(區(qū))個(gè)別縣還把招待吃生魚(yú)片作為招商引資的手段。也有不少居民雖然知道進(jìn)食魚(yú)生會(huì)患肝吸蟲(chóng)病，但誤認(rèn)為喝酒能殺死肝吸蟲(chóng)，仍然照吃不誤，有的對(duì)肝吸蟲(chóng)病認(rèn)識(shí)不足，別人吃自己也跟著吃。

現(xiàn)在，生魚(yú)片的風(fēng)味吃法在非流行區(qū)，特別是大中城市也很盛行。由于市場(chǎng)開(kāi)放，流行區(qū)含有肝吸蟲(chóng)囊蚴的魚(yú)被運(yùn)往各地，因此在非流行區(qū)和大中城市，居民也可因吃魚(yú)生而感染肝吸蟲(chóng)病。

1.吃了有污染的魚(yú). 會(huì)造成皮膚過(guò)敏或是其他臟器的過(guò)敏.

2.孕婦應(yīng)盡量少吃魚(yú). 據(jù)路透社報(bào)道，中國(guó)香港的研究人員發(fā)現(xiàn)，孕婦長(zhǎng)期并大量吃魚(yú)，會(huì)將攝入的水銀經(jīng)胎盤(pán)傳給胎兒，可能影響嬰兒出生后的智力發(fā)展。 香港中文大學(xué)研究人員的這份為期兩年的調(diào)查涉及千名新生嬰兒和他們的母親。調(diào)查結(jié)果顯示，25%嬰兒的血液和頭發(fā)中，水銀含量超出標(biāo)準(zhǔn)，而母親中有6%水銀超標(biāo)。“即便是魚(yú)所含水銀量均符合安全標(biāo)準(zhǔn)，但是假如孕婦長(zhǎng)期并過(guò)量食用，則會(huì)把水銀經(jīng)胎盤(pán)傳給胎兒，加上新生嬰兒的排泄能力較差，這樣水銀便容易積聚體內(nèi)，可能影響嬰兒腦部發(fā)育，使智力遲緩。”研究人員說(shuō)。 研究人員提示，女性懷孕期間不要過(guò)量吃魚(yú)，每月平均吃2至7公斤算是適中。

3.過(guò)分吃魚(yú)容易導(dǎo)致膽固醇升高.

上面詳細(xì)為大家介紹了一些關(guān)于吃魚(yú)生的危害，我們可以從上面的介紹中可以知道吃魚(yú)生的危害是不少的，所以大家平時(shí)是需要注意的。大家若是感興趣的話(huà)可以自行查閱更多的信息，祝大家生活愉快！