如何挑選百合？吃百合的食用禁忌
適當(dāng)?shù)某园俸喜粌H能補(bǔ)充身體所需的蛋白質(zhì)、磷、鐵以及多種微量元素，還可以開胃、安神，有助于增強(qiáng)體質(zhì)的作用。但是吃百合也有一些注意事項(xiàng)需要了解哦，一起與360常識(shí)網(wǎng)小編來看看吃百合有哪些食用禁忌吧。
如何挑選百合？吃百合的食用禁忌
如何挑選百合
1、購買新鮮的百合時(shí)應(yīng)挑選個(gè)大的、顏色白、瓣勻、肉質(zhì)厚、底部凹處泥土少的。如果百合顏色發(fā)黃、凹處泥土濕潤(rùn)，可能已經(jīng)爛心，此時(shí)就不宜食用了。
2、如果是購買干百合的話，則是已干燥、無雜質(zhì)、肉厚且晶瑩剔透為佳。一等的干百合呈長(zhǎng)橢圓形，表面類白色、淡棕黃色，有數(shù)條縱直平行的白色維管束。頂端稍尖，基部較寬，邊緣薄，微波狀，略向內(nèi)彎曲。質(zhì)硬而脆，斷面較平坦，角質(zhì)樣，無臭，味微苦。劣質(zhì)干百合，含有雜質(zhì)、爛心或霉變，味酸，有些還會(huì)有刺鼻的硫磺味，這是將陳年百合用硫磺熏漂的結(jié)果。
百合能和豬肉一起吃嗎
可以一起吃的。網(wǎng)上說百合和豬肉一起吃會(huì)中毒其實(shí)是不太合理的。葷菜素菜一起燒，葷菜吃得少，素菜營(yíng)養(yǎng)也更好。從營(yíng)養(yǎng)學(xué)上講，葷素搭配有互補(bǔ)性：葷食中沒有的淀粉、纖維素、果膠和維生素C，在素食中樣樣都有；素菜中沒有維生素A和維生素B12，葷菜特別是動(dòng)物肝臟中有豐富的維生素B12，而從中醫(yī)保健角度來看，合理的葷素搭配還能加強(qiáng)食療功效。
百合配豬肉：百合富含黏液質(zhì)及維生素，能保護(hù)血管、降低血漿膽固醇，有效預(yù)防高血壓，降低血糖。食用百合還能增進(jìn)大腸功能，促進(jìn)排便通暢。百合能促進(jìn)代謝降低血液黏稠度減少吃豬肉脂肪高副作用。豬肉屬于“百搭”葷菜，配百合，有潤(rùn)腸效果。所以百合是能和豬肉一起吃的。
吃百合的食用禁忌
百合的營(yíng)養(yǎng)功效很多人都知道，但是吃百合也要注意一些事項(xiàng)哦。
1、風(fēng)寒咳嗽、虛寒出血、脾胃不佳者忌食。從對(duì)鼠類、犬類的實(shí)驗(yàn)中發(fā)現(xiàn)長(zhǎng)時(shí)間大劑量食用會(huì)導(dǎo)致肺、腎的損壞及對(duì)白細(xì)胞、野生百合全株血小板的影響，即使是食用百合也有一定毒性，建議食用前向醫(yī)師咨詢。
2、不宜直接碰觸新鮮百合。百合具有一定毒性，直接接觸生的球莖可能會(huì)引起皮膚瘙癢，吞噬生的球莖可能會(huì)引起嘔吐、拉肚子等癥狀。
3、對(duì)百合過敏的人不宜吃百合。百合有可能成為過敏原的，如果是對(duì)百合過敏的話，食用百合就可能造成皮膚紅腫、經(jīng)常性腹瀉、消化不良、頭痛、咽喉疼痛、哮喘等過敏癥狀了，所以此類人群也要避免食用百合。
