烏龍茶包括什么茶類
烏龍茶是一個(gè)比較大的茶類的總稱，它里面包含了很多種茶類，比如清茶以及大葉烏龍茶等，而且根據(jù)每一個(gè)地方的茶類不同可能采摘的烏龍茶茶葉也就不同。對(duì)于烏龍茶這種比較常見(jiàn)的茶類，我們應(yīng)該要選擇適合自己口味的茶飲，比如潮汕人喜歡喝的烏龍茶就是你們本地的鳳凰單從茶。
烏龍茶亦稱青茶、半發(fā)酵茶，以本茶的創(chuàng)始人而得名。是我國(guó)幾大茶類中，獨(dú)具鮮明特色的茶葉品類。”基本加工工藝流程是曬青、晾青搖青、殺青、揉捻和干燥。烏龍茶綜合了綠茶和紅茶的制法，其品質(zhì)介于綠茶和紅茶之間，既有紅茶濃鮮味，又有綠茶清芬香并有“綠葉紅鑲邊”的美譽(yù)。品嘗后齒頰留香，回味甘鮮。根據(jù)其產(chǎn)區(qū)不同分為：閩北烏龍、閩南烏龍、廣東烏龍、臺(tái)灣烏龍等。
烏龍茶的種類則分為：鐵觀音和烏龍茶兩類。 鐵觀音以福建安溪的為最佳。烏龍茶的種類很多，以安溪為例有：一、鐵觀音 二、黃旦 三、本山 四、毛蟹 五、大葉烏龍 六、梅占 七、丹桂 八、科旦 等。
大葉烏龍(又名大葉烏)，原產(chǎn)于安溪長(zhǎng)坑珊屏。無(wú)性系品種。相傳，清雍正九年(1731)，安溪長(zhǎng)坑人氏蘇龍，將安溪一種茶苗移栽于建寧府(今南平市)，產(chǎn)量高，品質(zhì)好，當(dāng)?shù)夭柁r(nóng)認(rèn)定為優(yōu)良品種，競(jìng)相繁殖栽培。沒(méi)過(guò)幾年，蘇龍辭世，當(dāng)?shù)夭柁r(nóng)以蘇龍姓名諧音命名為烏龍。
從上面的介紹中，我們可以了解到烏龍茶里面包含了各種各樣的茶類，希望你們可以好好的利用烏龍茶的價(jià)值。烏龍茶還含有我們常說(shuō)了鐵觀音以及毛蟹等，希望大家可以對(duì)于烏龍茶的了解有更深入，這樣對(duì)于你們利用烏龍茶更加有幫助。
