一般抹茶雪域蛋糕的幾種做法
相信人們經(jīng)常會吃到用抹茶來做的蛋糕，沒有吃過的人也經(jīng)常看到，而用抹茶做蛋糕不難，但是用抹茶來做雪域蛋糕的話很多人就有疑問了，也不知道如何來完成這個(gè)抹茶雪域蛋糕，抹茶雪域蛋糕也是蛋糕的一種，而其中制作的方法跟普通的蛋糕做法都時(shí)候很相同的，那么這個(gè)抹茶雪域蛋糕的做法有哪些？
做法一
1. 先取部分煉奶在碗里，加入抹茶粉攪拌均勻，再加入剩余的煉奶、朗姆酒攪拌至均勻。
2. 淡奶油1打發(fā)至硬性。
3. 把抹茶混合物加入淡奶油中，攪拌均勻。放入冷凍(凍冰激凌的那層)4～5小時(shí)。
4. 蛋白、蛋黃分離
5. 色拉油、牛奶、細(xì)砂糖2加入蛋黃中。
6. 低粉過篩后加入蛋黃混合物中制成蛋黃糊。
7. 細(xì)砂糖1分三次加入蛋白中打發(fā)至硬性發(fā)泡。
8. 蛋白糊分三次加入蛋黃糊中。切忌旋轉(zhuǎn)攪拌。
11. 三者合而為一、整形、撒少許抹茶粉、切片即可。
做法二
蛋糕體就是一般的戚風(fēng)蛋糕，六寸方子
蛋2個(gè)，
低粉45克，
抹茶粉10克
水3大勺，
色拉油2大勺，
糖2大勺，
泡打粉半小勺，
15克蜂蜜
蛋糕體制作：
1.把蛋黃、水、油、蜂蜜混合打發(fā)到顏色變白，即乳化的狀態(tài)
2.篩入面粉，抹茶粉和泡打粉，攪拌均勻;
3.把蛋白加幾滴醋、糖打發(fā)到硬性發(fā)泡
4.把1/3蛋白倒入蛋黃糊中攪拌均勻，然后把蛋黃糊倒入剩下的蛋白糊中，混合均勻
烤箱預(yù)熱160度，上下火，中下層，烤35分鐘
做法三
抹茶冰糕的制作：
蛋黃2個(gè)，
糖80克，
抹茶粉15克，
玉米粉20克，
牛奶200ML，
鮮奶油150ML，
香草精少許，
1.一半細(xì)砂糖與抹茶粉混合攪拌均勻，
2.蛋黃與另一半細(xì)砂糖混合，攪打至泛白，再加入玉米粉并繼續(xù)攪拌
3.牛奶置于火中加熱，并用木鍋鏟攪拌，加熱至即將沸騰即可
4.將牛奶加入已攪拌好的抹茶糖粉中，再次充分?jǐn)嚢?/p>
5.牛奶抹茶糊略微放涼后，加入蛋黃液，等充分?jǐn)嚢韬笾糜谥谢鹕铣浞謹(jǐn)嚢瑁訜嶂琉こ怼?/p>
6.將煮好的抹茶糊置于冰水中攪拌使之冷卻，再加入打發(fā)好的鮮奶油，和香草香精，攪拌均勻后倒入
保鮮盒，放入冰箱冷凍。
(1個(gè)小時(shí)后取出攪拌，然后再次放入冰箱冷凍，重復(fù)兩次)
放涼的蛋糕片放回烤模里，在蛋糕片上薄薄涂上一層打發(fā)的鮮奶油，將冷凍至半膏狀的抹茶冰糕倒入
，整平，然后再涂上一層打發(fā)的鮮奶油(這層可以稍微厚一點(diǎn))，放入冰箱里冷凍。
吃的時(shí)候在蛋糕上灑上一層抹茶粉，切塊即可。
做法四
抹茶蛋糕
材料：
抹茶 15克 牛油 120克 砂糖 120克 面粉 120克 雞蛋 3只
做法：
1. 先將抹茶磨碎成抹茶粉。
2. 用粉篩篩面粉，令面粉更幼細(xì)。
3. 將蛋白打起至泡沫狀，逐少加砂糖。
4. 將牛油攪溶，再混合砂糖。
5. 將雞蛋加入(4)內(nèi)攪勻，再放入抹茶粉。
6. 放蛋白入(5)內(nèi)輕輕攪勻。
7. 將面粉與(6)料混合，倒入蛋糕模內(nèi)。
8. 預(yù)熱焗爐，用170°C火焗30分鐘。
做法五
微波爐抹茶蛋糕制作方法：
(1)先把一個(gè)雞蛋，蛋青和蛋黃分開，蛋青加白糖用電動攪拌杯打成硬泡(我偷懶，雞蛋還是冰箱里拿出來的)
(2)另外把2匙面粉+泡打粉+抹茶粉攪拌(不加水)
(3)蛋黃打散(略微打散就可以了)+牛奶就可以了
(4)把加入料的(2)+(3)中，攪拌
(5)把(4)+打散的蛋青內(nèi)，攪拌均勻
(6)把面糊到入一次性紙杯內(nèi)，應(yīng)該可以到入4個(gè)紙杯
(7)然后微波爐高火3分鐘
(8)出爐
以上幾種方法很簡單的介紹了這個(gè)抹茶雪域蛋糕的做法，雖然說做法都是不很難，但是做出來的蛋糕也是很好吃的，抹茶做的蛋糕成本花費(fèi)很高，所以說建議少做點(diǎn)，這樣吃不完就不會浪費(fèi)了，而蛋糕也是甜品，所以說不能吃太多，吃多了對身體有影響，很有可能會因一些不必要的肥胖癥。
