世界最早的微波爐是什么樣子？微波爐（microwave oven/microwave），顧名思義，就是一種用微波加熱食品的現(xiàn)代化烹調(diào)灶具。微波是一種電磁波。微波爐由電源，磁控管，控制電路和烹調(diào)腔等部分組成。電源向磁控管提供大約4000伏高壓，磁控管在電源激勵(lì)下，連續(xù)產(chǎn)生微波，再經(jīng)過(guò)波導(dǎo)系統(tǒng)，耦合到烹調(diào)腔內(nèi)。在烹調(diào)腔的進(jìn)口處附近，有一個(gè)可旋轉(zhuǎn)的攪拌器，因?yàn)閿嚢杵魇秋L(fēng)扇狀的金屬，旋轉(zhuǎn)起來(lái)以后對(duì)微波具有各個(gè)方向的反射，所以能夠把微波能量均勻地分布在烹調(diào)腔內(nèi)，從而加熱食物。微波爐的功率范圍一般為500～1000瓦。下面就跟360常識(shí)網(wǎng)一起具體看看世界最早的微波爐等相關(guān)內(nèi)容。
世界最早的微波爐
世界上最早的微波爐是美國(guó)人帕西_斯潘塞發(fā)明的，當(dāng)時(shí)叫做“雷達(dá)爐”。1945年，美國(guó)人帕西•斯潘塞還是一名普通的電氣工程師。一天，他在實(shí)驗(yàn)室做實(shí)驗(yàn)的時(shí)候發(fā)現(xiàn)了一個(gè)奇怪的現(xiàn)象：他在實(shí)驗(yàn)中所使用的一根磁控管將他口袋里的一塊巧克力烤化了。他從這個(gè)奇怪的現(xiàn)象中得出結(jié)論：磁控管可以產(chǎn)生大量的帶有熱量的微波。這個(gè)結(jié)論給了他很大的啟發(fā)：能不能用這種熱量來(lái)加熱食物或者是把食物烤熟呢？帶著這種好奇，帕西•斯潘塞發(fā)明了世界上第一臺(tái)微波爐。當(dāng)時(shí)因?yàn)榕廖?#8226;斯潘塞是在做關(guān)于雷達(dá)的實(shí)驗(yàn)的時(shí)候得到啟發(fā)的，因此，帕西•斯潘塞把他發(fā)明的新?tīng)t具叫做“雷達(dá)爐”。后來(lái)，人們才慢慢開(kāi)始根據(jù)它工作的原理改叫它“微波爐”。1947年6月7曰，美國(guó)沃爾多夫•阿斯托里亞旅館展示了“雷神”雷達(dá)爐樣品。
國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)
微波爐行業(yè)能效等級(jí)國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)《GB24849-2010家用和類(lèi)似用途微波爐能效限定值及能效等級(jí)》正式發(fā)布，且于2010年12月1日正式實(shí)施。
微波爐能效標(biāo)準(zhǔn)實(shí)施，將推動(dòng)行業(yè)進(jìn)行產(chǎn)品升級(jí)、技術(shù)升級(jí)，有利于行業(yè)整體價(jià)值提升，進(jìn)一步提升國(guó)內(nèi)企業(yè)的國(guó)際市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力；對(duì)社會(huì)而言，既有利于消費(fèi)者節(jié)省使用成本，也有利于節(jié)能減排，因此，整個(gè)行業(yè)都在采取切實(shí)有效的措施，積極響應(yīng)。
發(fā)展歷程
在第二次世界大戰(zhàn)期間（1945年），美國(guó)的雷達(dá)工程師斯彭塞在做雷達(dá)實(shí)驗(yàn)時(shí)偶然發(fā)現(xiàn)口袋里的巧克力塊融化發(fā)粘，他懷疑是自己的體溫引起的，后來(lái)在連續(xù)多次的試驗(yàn)中才發(fā)現(xiàn)了微波的熱效應(yīng)。]利用這種熱效應(yīng)，1945年美國(guó)發(fā)布了利用微波的第1個(gè)專(zhuān)利，1947年美國(guó)的雷聲公司研制成世界上第1個(gè)微波爐—雷達(dá)爐，在40年代微波爐大多用于工商業(yè)。經(jīng)過(guò)人們不斷改進(jìn)，1955年家用微波爐才在西歐誕生，60年代開(kāi)始進(jìn)入家庭，70年代，由于輻射安全性、操作方便性即多功能等問(wèn)題的解決，使得微波爐造價(jià)的不斷下降，它才進(jìn)一步得到推廣使用，并形成了一個(gè)重要的家庭產(chǎn)業(yè)，同時(shí)在品種和技術(shù)上不斷提高。進(jìn)入80年代、90年代，控制技術(shù)、傳感技術(shù)不斷得到應(yīng)用使得微波爐得以廣泛的普及。
工作原理
微波爐是利用食物在微波場(chǎng)中吸收微波能量而使自身加熱的烹飪器具。在微波爐微波發(fā)生器產(chǎn)生的微波在微波爐腔建立起微波電場(chǎng)，并采取一定的措施使這一微波電場(chǎng)在爐腔中盡量均勻分布，將食物放入該微波電場(chǎng)中，由控制中心控制其烹飪時(shí)間和微波電場(chǎng)強(qiáng)度，來(lái)進(jìn)行各種各樣的烹飪過(guò)程。
通俗地講，微波是一種高頻率的電磁波，其本身并不產(chǎn)生熱，在宇宙、自然界中到處都有微波，但存在自然界的微波，因?yàn)榉稚⒉患校什荒芗訜崾称贰Ｎ⒉t乃是利用其內(nèi)部的磁控管，將電能轉(zhuǎn)變成微波，以2450MHz的振蕩頻率穿透食物，當(dāng)微波被食物吸收時(shí)，食物內(nèi)之極性分子（如水、脂肪、蛋白質(zhì)、糖等）即被吸引以每秒鐘24億5千萬(wàn)次的速度快速振蕩，這種震蕩的宏觀表現(xiàn)就是食物被加熱了。
微波加熱的原理簡(jiǎn)單說(shuō)來(lái)是：當(dāng)微波輻射到食品上時(shí)，食品中總是含有一定量的水分，而水是由極性分子（分子的正負(fù)電荷中心，即使在外電場(chǎng)不存在時(shí)也是不重合的）組成的，這種極性分子的取向?qū)㈦S微波場(chǎng)而變動(dòng)。由于食品中水的極性分子的這種運(yùn)動(dòng)。以及相鄰分子間的相互作用，產(chǎn)生了類(lèi)似摩擦的現(xiàn)象，使水溫升高，因此，食品的溫度也就上升了。用微波加熱的食品，因其內(nèi)部也同時(shí)被加熱，使整個(gè)物體受熱均勻，升溫速度也快。它以每秒24.5億次的頻率，深入食物5cm進(jìn)行加熱，加速分子運(yùn)轉(zhuǎn)。
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