老人最佳飲食——魚
2016-07-13 15:55:30 來源：360常識(shí)網(wǎng)
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導(dǎo)語：古往今來，人們非常注意食補(bǔ)，素有“藥補(bǔ)不如食補(bǔ)”之說。在老年補(bǔ)養(yǎng)食品繁多的種類中，其榜首莫過于魚。常食魚可延年益壽。
多食魚的好處有哪些呢？
補(bǔ)鈣
人過中年后多有缺鈣，會(huì)出現(xiàn)腰腿疼痛，彎腰駝背，小腿抽筋乃至骨質(zhì)疏松等癥狀。重者易發(fā)生骨折。魚（蝦）號(hào)稱鈣中之王，經(jīng)常吃魚可防治老年人缺鈣。現(xiàn)代研究還證明，老年性高血壓，不在于攝鈉（鹽）過多，而在于體內(nèi)鈣缺乏，所以吃魚補(bǔ)鈣還可防治高血壓。
補(bǔ)充蛋白質(zhì)
蛋白質(zhì)是人體最重要的營養(yǎng)素，“沒有蛋白質(zhì)，就沒有生命”。魚肉中含蛋白質(zhì)豐富，所含蛋白利于吸收利用。
防治糖尿病
近年來，研究表明，糖尿病的發(fā)生發(fā)展與某些微量無素的缺乏有關(guān)，而常食魚的地區(qū)，糖尿病發(fā)病率極低，其原因在于魚所含微量元素豐富。研究證實(shí)，老年性白內(nèi)障與體內(nèi)缺鋅有關(guān)，魚是含鋅豐富的食品，故吃魚補(bǔ)鋅，還可防治老年人患白內(nèi)障。
防治心血管病
心血管病是老年人健康的頭號(hào)殺手。但從流行病學(xué)上看，愛斯基摩人、日本人的心血管病發(fā)病率非常低；我國沿海地區(qū)舟山群島的居民，心血管發(fā)病率遠(yuǎn)低于內(nèi)地。究其原因，在于他們經(jīng)常吃魚。
