在江蘇南通有著很多的特色小吃，可是你這知道這些特色小吃么？想要找到答案，還是跟著360常識(shí)網(wǎng)小編一起來(lái)看看吧。
江蘇南通特色小吃排行
1、南通油餅
2、南通跳面
3、南通火餃
4、糖醋黃魚(yú)
1、南通油餅
南通的油餅是一種較受歡迎的大眾化點(diǎn)心。它是用發(fā)酵面煎制的一種餅，而不是北方的油炸餅。此餅不是常年供應(yīng)，一般是在天氣暖后開(kāi)始上市。
2、南通跳面
南通跳面小吃，又叫“曹頂面”、“切面”或“小刀面”。由于加工工藝講究，外觀(guān)粗細(xì)均勻，條長(zhǎng)爽滑，柔韌有筋，因而久煮不糊。食時(shí)，韌而不硬特色小吃加盟，耐嚼有味。倘若配以各種不同的澆頭。佐以醬油、豬油、味精等拌炒杭州特色小吃，味道特別可口，南通跳面，作為面點(diǎn)上品，載譽(yù)已久。“切面”何時(shí)成為“跳面”？相傳與抗倭英雄曹頂有關(guān)。在明朝嘉靖年間，曹頂于城山路旁開(kāi)設(shè)個(gè)面食店，主營(yíng)面條。當(dāng)時(shí)，狼山香火鼎盛大連特色小吃西安特色小吃，四方香客去集。去狼山必經(jīng)城山路過(guò)上海特色小吃，因此，此店生意極為興隆。曹頂起早帶晚，全憑雙手搟面，盡管忙得精疲力盡，仍然供不應(yīng)求。曹頂邊搟面，邊思考，如可多出面條，而又不花多大力上海特色小吃，以滿(mǎn)足香客的要求。有一次他回家，看到一村民在鍘草喂牛。這事啟發(fā)了他，終于想出一個(gè)妙法：在特制的矮桌上，系上一根牢固的麻繩扣，搟面杖在繩扣里，這樣，舉手輕輕揉面西安特色小吃，隨著麻繩晃動(dòng)的慣力，身體隨之邊揉邊跳，搟面速度大大加快。由于面團(tuán)經(jīng)壓制，面筋產(chǎn)生，使面條極為有韌性，條條不斷特色小吃加盟，吃起來(lái)別有風(fēng)味。一天上海特色小吃，一位顧客吃得特別高興，問(wèn)：“此面叫什么名稱(chēng)？”曹頂靈機(jī)一動(dòng)，含笑答道：“跳面”。
3、南通火餃
火餃，是南通傳統(tǒng)的小吃，其制作比較簡(jiǎn)單。因制作時(shí)要求用正燒著的沸水，炸時(shí)用旺火熱油，成品同餃子相似上海特色小吃，故稱(chēng)火餃。南通缸片：缸片又叫“斜角兒”，是南通一帶的經(jīng)濟(jì)小吃，屬燒餅一類(lèi)。因成熟工具是缸爐，且外菜呈菱形，成品分兩片，所以南通地區(qū)稱(chēng)之為缸片。缸片的用料與制作同燒餅有所不同，風(fēng)味亦有區(qū)別，其他地方很少見(jiàn)。
4、糖醋黃魚(yú)
產(chǎn)于呂四魚(yú)場(chǎng)的大小黃魚(yú)杭州特色小吃，是我國(guó)最古老最重要的經(jīng)濟(jì)魚(yú)類(lèi)之一。黃魚(yú)含蛋白質(zhì)、脂肪、糖、維生素、鈣、鐵等多種營(yíng)養(yǎng)成份，大黃魚(yú)膠更是高級(jí)營(yíng)養(yǎng)補(bǔ)品，黃魚(yú)吃法較多，糖醋黃魚(yú)是南通名菜。
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