俄羅斯作為世界上領土面積最大的國家，不僅歷史悠久，物產豐富，而且其美食也非常有名，那么俄羅斯最著名的菜式有哪些呢？其中，紅菜湯非常流行、羅宋湯鮮滑爽口，不知道你吃沒吃過？下面，就快和360常識網一起了解俄羅斯十大名菜排名吧！

俄羅斯十大名菜排名

1、紅菜湯，2、羅宋湯，3、布利尼薄餅，4、魚子醬，5、烤肉串，6、俄式奧利維爾色拉，7、俄式餃子，8、俄式餡餅，9、白菜卷，10、圖拉姜餅。

1、紅菜湯

紅菜湯是俄羅斯很多地區都非常流行的菜式，而最有名的就是莫斯科紅菜湯，紅菜湯是以紅菜、牛肉、番茄、洋蔥和土豆等主要食材制作的，湯色也是紅色的，俄羅斯人在喝紅菜湯的時候還會加入一勺酸奶調味。

2、羅宋湯

羅宋湯是以甜菜為主料，加入馬鈴薯、紅蘿卜、牛肉、菠菜和奶油熬制的，有些地方也以把番茄作為主料，甜菜作為輔料來熬制，湯的顏色呈紫紅色，味道酸中帶甜，十分鮮滑爽口。

這海派羅宋湯并非只是吃西餐時食用，就是學校、單位、家庭以及中式菜館，也是屢見不鮮。久而久之，這湯又在上海形成了各種流派和分支，其中最具代表性的有“飯店派”、“食堂派”和“家庭派”等。其中“飯店派”以淮海西菜社為代表，在當年推出羅宋湯后，經過數次改良，更新工藝，終于成為海派羅宋湯的領路人，而后，各家西菜館乃至個別中菜館，都紛紛仿效。

3、布利尼薄餅

俄羅斯的這款布利尼薄餅集法國煎餅和中式煎餅于一身，味道可甜可咸，餅皮是用面粉、牛奶、奶油加入糖或者鹽制成的面糊在鐵鍋上煎熟而成的，咸餅會加上熏三文魚或者魚子醬，甜餅則會抹上果醬和煉乳。

4、魚子醬

魚子醬是鱘鰉魚卵或鮭魚卵制成的腌制品，雖然很多地方都有，但產于俄羅斯里海的魚子醬質量是最上等的，與鵝肝醬、黑松露并稱世界三大奢華美食，經常被用來放在湯中食用，也可夾著餅干面包食用。

魚子醬，呈圓潤飽滿的顆粒狀，入口破裂時味道腥咸。狹義上來講，只有鱘魚的魚卵才制作魚子醬，其中以產于里海的魚子醬品質最佳。在法國，Caviar專指鱘魚卵，并與鵝肝醬、黑松露并稱世界三大奢華美食，又因其稀少的產量和烏亮的色澤而被譽為“黑色黃金”或“里海黑珍珠”。魚子醬沒有品牌之說，只有級別和品質之分。高品質的魚子醬只來源于一種野生鱘魚：歐鰉魚、奧西特拉鱘、閃光鱘。

5、烤肉串

俄羅斯的烤肉串源自土耳其的炭火烤肉，通常烤的是羊肉、牛肉、雞肉或者三文魚，吃起來香嫩多汁，俄羅斯人經常會將烤肉串搭配面包和酸黃瓜一起食用，味道十分獨特。

6、俄式奧利維爾色拉

俄式奧利維爾色拉是俄羅斯有名的涼拌菜，是以土豆、酸黃瓜、紅蘿卜、煮雞蛋等食材為原料使用蛋黃醬拌制而成的，是俄羅斯很多餐廳的招牌菜。

7、俄式餃子

俄式餃子和中國傳統的餃子非常相似，但餃子內餡的選擇更多了，不僅有羊肉、豬肉、牛肉搭配洋蔥和蘑菇的，也有水果餡和奶酪餡的，餃子的外形也有圓有方。

8、俄式餡餅

餡餅是世界很多國家都流行的美食，在西方國家被叫做“派”，而在俄羅斯則被稱為皮羅什基，是用面裹上餡后烘烤或者煎炸制成的，味道有咸有甜。

9、白菜卷

白菜卷是俄羅斯很有名的一道家常菜，做法非常簡單，是用白菜葉將肉、蔬菜和米飯等包成小卷后上鍋蒸熟制成的，深受當地人的喜愛。

10、圖拉姜餅

圖拉姜餅是俄羅斯最有名的特色糕點，在俄羅斯吃完主食后都會再來一道這樣的甜點，姜餅早在17世紀時就已經開始烘制了，通常以果醬或者煉乳為夾心。

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