說起主食大家可能最先想到的是面條和米飯，而主食作為人類所需蛋白質、淀粉、油脂、礦物質的主要來源，像豆類、塊莖類、谷類食物也是主食來源之一，而那么多主食品種，那些吃起來最健康且沒有較大負擔呢，下面，就快和360常識網一起了解十大最健康的主食品種吧！

十大最健康的主食品種

1、燕麥，2、紫米，3、小米，4、蕎麥面，5、山藥，6、雜豆，7、土豆，8、薯類，9、糙米，10、意大利面。

1、燕麥

燕麥這種于每年4至9月開花結果的世界性栽培作物，產出的谷粒不僅可以磨面、煮制食用、用作飼料，因其中含有的豐富亞油酸、亞麻酸、氨基酸、膳食纖維等營養物質，常吃還具有降低膽固醇、降血脂、調節血糖的效果。

燕麥是世界性栽培作物。但主要集中產區是北半球的溫帶地區。主產國有俄羅斯、加拿大、美國、澳大利亞、德國、芬蘭及中國等。中國燕麥主產區有內蒙古、河北、吉林、山西、陜西、青海和甘肅等地，云、貴、川、藏有小面積的種植，其中內蒙古種植面積最大。喜愛高寒、干燥的氣候。

2、紫米

紫米這種屬于糯米類的較為珍貴的水稻品種，顆粒均勻的紫米顏色呈較為少見的紫黑色，在蒸煮后具有香甜不膩、軟糯適口的特點，因其中富含的多種營養物質，還具有較好的滋補、補血益氣、暖脾胃的功效。

紫米顆粒均勻，顏色紫黑，食味香甜，甜而不膩。紫米是水稻中的一種，因碾出的米粒細長呈紫色，故名。紫米味甘、性溫；有益氣補血、暖胃健脾、滋補肝腎、縮小便、止咳喘等作用。紫米的保存同大米近似，可放在干燥、密封效果好的容器內，并且要置于陰涼處保存即可。另外可以在盛有紫米的容器內放幾瓣大蒜，可防止紫米因久存而生蟲。

3、小米

小米這種起源于中國黃河流域的主要糧食作物之一，通常可以分為白、紅、黃、黑等各種顏色，而這種含有豐富碳水、蛋白質、氨基酸、脂肪、維生素和礦物質的食物，是較為溫和的雜糧，對腸胃的負擔較小。

4、蕎麥面

蕎麥面這種利用蕎麥面粉和水經過和制而成的細面條，具有豐富的營養，且食用起來也是方便快捷，而這種蕎麥面雖然看起來色澤不佳，但卻具有較好的適口性，其中所含的豐富蛋白質、維生素、礦物質、纖維素等還具有良好的平衡性和強化血管的功效。

蕎麥面含有70%的淀粉和 7%-13%的蛋白質，且其蛋白質中的氨基酸組成比較平衡，賴氨酸、蘇氨酸的含量較豐富。蕎麥面含有脂肪2%－3%，其中對人體有益的油酸、亞油酸含量也很高。

5、山藥

山藥這種以每年7-11月為結果期的薯蕷科薯蕷屬植物，通常以植物含有較多淀粉的塊莖進行食用，而這種還含有較高碳水化合物的蔬菜，還可以用來替代主食，吃起來不僅熱量不會很高，還具有較高的飽腹感，山藥所含的黏蛋白還有著保持血管彈性、潤肺止咳的功能。

6、雜豆

雜豆泛指所有可以產生豆莢的豆科植物，而這個世界各地均有栽培的種類繁多的植物，因較高的營養價值和優良的口感而備受人們的歡迎，其中的紅豆、花蕓豆、綠豆，都是含有較高鉀、鎂、纖維、B族維生素的適合做主食吃的品種。

7、土豆

土豆這種有著馬鈴薯別稱的一年生草本植物，因具有較高的營養和藥用價值，與小麥、稻谷等作物并稱的世界五大作物之一，而這個因含有較為豐富且齊全營養成分的高產作物還是十大熱門營養健康食品之一。

“馬鈴薯”因酷似馬鈴鐺而得名，此稱呼最早見于康熙年間的《松溪縣志食貨》。中國東北、河北稱土豆，華北稱山藥蛋，西北和兩湖地區稱洋芋，江浙一帶稱洋番芋或洋山芋，廣東稱之為薯仔，粵東一帶稱荷蘭薯，閩東地區則稱之為番仔薯，在鄂西北一帶被稱為“土豆”。

8、薯類

薯類這種含有豐富營養物質，來自深厚土壤栽培的食品，以減肥十大優質主食之一的紅薯、白薯、紫薯、木薯等最為常見，而這種可做蔬菜、雜糧、制作淀粉，有著廣泛用途的食品，還常被列為最好的清腸食品、抗癌佳品的榜單中。

9、糙米

糙米這個由米糠、胚和胚乳三大部分組成，經過較少加工或不加工的升糖指數最低的十大主食之一，對稻谷的營養進行了較高程度的保留，而這種含有了蛋白質、谷維素、膳食纖維、米糠多糖等促進人體健康的營養成分，還具有解毒、保護肝臟、防止溶血的功效。

10、意大利面

意大利面又被稱為意粉，是有著螺絲型、彎管型、空心型、貝殼型和蝴蝶型等數千種品種的西餐面點，因是利用最硬質的小麥品種進行制作，因此還具有高密度、蛋白質、筋度的特點，相對于普通面條和白米飯，飽腹感強、升糖指數緩慢，消化平穩。

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