孩子喝牛奶有啥誤區(qū)
喝牛奶會“上火”
什么叫“上火”？一般是指中醫(yī)所說的“火氣上炎”的癥狀，如目赤腫痛、咽喉腫痛、口舌生瘡、頭面生癤，也包括肝陽上亢所引起的面紅、頭昏癥狀。上述癥狀與喝牛奶毫無關(guān)系，即使在炎夏季節(jié)喝牛奶也不可能“上火”。
牛奶“不宜空腹喝”
這句話的始作俑者可謂信口雌黃。人即使胃里空空，也不是急吼吼地必須由外來食物提供能量，牛奶“不宜空腹喝”的理由是優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)被“燃燒掉”，故應(yīng)同時吃些餅干之類。
人工喂養(yǎng)兒都是空腹喝牛奶的，不會吃餅干啊。那么，人活動時的能量從何而來？答案是來自糖原，肝糖原維持血糖水平，肌糖原轉(zhuǎn)化為葡萄糖，供給燃燒。
糖原是哪里來的？
餐后血糖升高，胰島素分泌增加，胰高血糖素分泌減少，在酶的共同作用下，使葡萄糖進入肝臟、肌肉，以糖原的形式貯存起來備用。牛奶中的蛋白質(zhì)必須在胃腸道中分解為氨基酸而被吸收，再合成人體所需的各種蛋白質(zhì)。還有一個有趣的題外話：豆?jié){也富含優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)，卻沒大聽說豆?jié){不宜空腹喝。
喝牛奶會“滑腸”
牛奶中含乳糖，乳糖是有用之物，它可促進鈣吸收，還有利于腸道中乳酸桿菌群生長。可惜中國人約1/5缺少乳糖酶，故可能出現(xiàn)乳糖不耐癥狀，表現(xiàn)輕度腹瀉。但嬰幼兒極少有缺乏乳糖酶的情況。
擔(dān)心加糖會影響氨基酸的吸收說句笑話，中國人喝豆?jié){加糖者很多，卻從來沒有人提出過反對意見，加糖與否其實不是什么問題。此外還有人說喝了牛奶后不能立即吃水果……
幼兒喝了牛奶再吃些水果又何妨，因為，人的食物越雜越好，人的胃是一個接納各種食物的“臨時倉庫”，不可能為牛奶開辟一個“隔離區(qū)”。所以，不應(yīng)該為喝牛奶制造種種“禁區(qū)”。
