傳楊貴妃荔枝保鮮法 剛摘下放進(jìn)竹筒用濕泥巴封口

1000多年前，大唐皇妃楊玉環(huán)香消玉殞，命喪馬嵬驛，但她和唐玄宗的愛(ài)情故事并未隨著時(shí)間的流逝被人們漸忘。相傳唐玄宗為了討得楊貴妃的歡心，不惜千里迢迢，從遙遠(yuǎn)的南方為她運(yùn)來(lái)新鮮荔枝，為此，杜牧留下了千年傳誦的古詩(shī)“一騎紅塵妃子笑，無(wú)人知是荔枝來(lái)”。

長(zhǎng)安及其附近皆不產(chǎn)荔枝，荔枝必然來(lái)自長(zhǎng)安以南的地方。這盛產(chǎn)荔枝的南方，不外乎以下幾處：其一，福建;其二，兩廣;其三，四川。

多年以來(lái)，幾乎每個(gè)盛產(chǎn)荔枝的地方，都試圖把自己和楊貴妃聯(lián)系在一起。那么，楊貴妃為之一笑傾城的荔枝，它到底來(lái)自哪里？

產(chǎn)地之說(shuō)

福建？?jī)蓮V？四川？ 誰(shuí)才是荔枝“娘家”

8天時(shí)間，1500公里行程，十多人組成的探秘團(tuán)隊(duì)，從古長(zhǎng)安(陜西西安)出發(fā)，沿著西南方向，重走荔枝古道，只為溯本正源，尋找楊貴妃喜歡的味道，解開(kāi)爭(zhēng)論千年的貴妃所食荔枝產(chǎn)地之謎。

唐代詩(shī)人白居易曾描繪荔枝的保鮮很困難，采摘后“一日色變，二日香變，三日味變，四五日外香味盡去矣”。這樣說(shuō)來(lái)，荔枝必須在采摘后的幾天內(nèi)送到。

長(zhǎng)安及其附近皆不產(chǎn)荔枝，荔枝必然來(lái)自長(zhǎng)安以南的地方。這盛產(chǎn)荔枝的南方，大抵不外乎以下幾處：其一，福建;其二，兩廣;其三，四川。本次探秘活動(dòng)策劃人、陜西電視臺(tái)節(jié)目制作人史睿介紹了這三種說(shuō)法。

抽絲剝繭

兩廣福建 距離過(guò)遠(yuǎn)難成立

史睿介紹，福建說(shuō)源于宋代，一個(gè)叫蔡襄的福建人寫(xiě)有一部荔枝專著，認(rèn)為福建所產(chǎn)荔枝天下第一，所產(chǎn)之地則“福漳亦知名”。但唐朝時(shí)，福建離長(zhǎng)安至少兩千多公里路程，即便以每天250公里的速度晝夜兼程，也得在10天以上。運(yùn)輸時(shí)間需要10天的荔枝，顯然已不能食用。

為兩廣說(shuō)法提供最原始依據(jù)的是唐人李肇《國(guó)史補(bǔ)》：“楊貴妃生于蜀，好食荔枝。南海所生，尤勝蜀者，故每歲飛馳以進(jìn)?！蓖?，在沒(méi)有高鐵、沒(méi)有飛機(jī)、沒(méi)有高速路的唐朝，兩廣到長(zhǎng)安的路線，仍是兩千多公里的路程，同樣無(wú)法保證在荔枝色味變之前安全運(yùn)抵帝國(guó)中心長(zhǎng)安。

持兩廣說(shuō)者在意識(shí)到距離問(wèn)題后，提出了兩種假設(shè)：假設(shè)之一，楊貴妃所食的不是新鮮荔枝，而是用荔枝釀成的酒，但如果真是荔枝酒，則不要需要趕時(shí)間，那么無(wú)論如何也不會(huì)用加急文書(shū)的方式送往長(zhǎng)安;假設(shè)之二，當(dāng)荔枝成熟時(shí)，把整棵荔枝伐倒，連枝帶葉全部運(yùn)往長(zhǎng)安，以增長(zhǎng)其保鮮期。但是，唐代的驛路許多路段都是崎嶇小徑，這不僅給運(yùn)輸平添麻煩，也使速度變得緩慢;此外，如果真是把整樹(shù)運(yùn)往長(zhǎng)安，那么杜牧不可能說(shuō)“一騎紅塵妃子笑，無(wú)人知是荔枝來(lái)”。

巴蜀之說(shuō) 離真相更近一步

在史?？磥?lái)，巴蜀說(shuō)雖然同樣找不到正史上的證據(jù)，但其更接近歷史真相?！敖裉斓陌褪裰鼐嚯x古長(zhǎng)安只有1000多公里，相較于兩廣福建一帶，距離縮短了一半?！笔奉Ｕf(shuō)。

此外，宋代的《鶴林玉露》載有：“唐明皇時(shí)，一騎紅塵妃子笑，謂瀘戎產(chǎn)也，故杜子美有‘憶向?yàn)o戎摘荔枝’之句?！绷硗?，對(duì)家鄉(xiāng)福建荔枝贊不絕口的蔡襄也認(rèn)為，楊貴妃所食荔枝，就是來(lái)自四川。那么，這些荔枝到底是從四川哪個(gè)地區(qū)運(yùn)往長(zhǎng)安的呢？以下兩個(gè)地方皆有可能，那就是四川的涪陵(今屬重慶)和四川合江。在今天的合江和涪陵，還有暗香浮動(dòng)的古道作為歷史的見(jiàn)證……

真相追蹤 到底產(chǎn)自四川何地？水路+荔枝古道 合江荔枝到長(zhǎng)安

史睿介紹，杜甫流落四川期間，曾游歷到今天宜賓一帶，他在一次宴會(huì)上吃到了鮮荔枝，為此作詩(shī)說(shuō)“重碧拈春酒，輕紅擘荔枝”。“在鄰近戎州的州縣中，居于其下游的合江是一個(gè)有2130年歷史的古縣，也是四川最重要的荔枝產(chǎn)地，而楊貴妃的荔枝，可能就是從這里運(yùn)往長(zhǎng)安的。”

史睿說(shuō)，楊貴妃乃四川人，其父曾在四川做過(guò)多年地方官，正是在四川吃過(guò)荔枝，楊貴妃才對(duì)荔枝依依不忘，以至于才有后來(lái)的唐玄宗為博美一笑而不惜勞民傷財(cái)。來(lái)到合江，提起妃子笑，眾人都知道這是因與貴妃結(jié)緣而得來(lái)的品名。合江虎頭鎮(zhèn)，仍保留著樹(shù)齡達(dá)千年以上的老荔樹(shù)，種植歷史可謂源遠(yuǎn)流長(zhǎng)。

合江地處長(zhǎng)江之畔，歷來(lái)為交通要道。合江縣新聞中心副主任梁明春介紹，當(dāng)年，從這里摘下的荔枝，“統(tǒng)一集中在合江白米鎮(zhèn)的史壩，從這里的史壩水驛站順江而流，到達(dá)涪陵。期間250公里的水路，古時(shí)需一天一夜到達(dá)。”荔枝到達(dá)涪陵后，那些強(qiáng)壯的驛卒和驛馬一站接一站，沿著荔枝古道以每天250公里的速度飛奔，大約4到5天即可抵達(dá)長(zhǎng)安。

專家說(shuō)法

民史專家：比四川再南是誤區(qū)

八天時(shí)間重走荔枝古道，隨同探秘團(tuán)隊(duì)一行的還有中國(guó)著名明史專家商子雍先生。這位70多歲的老人跟隨著探秘團(tuán)隊(duì)爬過(guò)數(shù)小時(shí)的山路，一路行程下來(lái)，商老師表示，確實(shí)很辛苦，但這一趟意義有加?！爸刈呃笾诺啦琶靼祝藥X南產(chǎn)荔枝(廣東、廣西和海南)之外，四川在唐代也是產(chǎn)荔枝的，而且直到現(xiàn)在，在瀘州這一帶，在合江仍然生產(chǎn)比較好的荔枝?！?/p>

商老師說(shuō)，蘇東坡的兩句詩(shī)“日啖荔枝三百顆，不辭長(zhǎng)作嶺南人”讓很多人都誤認(rèn)為當(dāng)初楊貴妃吃的荔枝是從嶺南運(yùn)過(guò)來(lái)的。但此次重走荔枝古道可以糾正前人或是學(xué)者的一個(gè)誤解，“兩廣荔枝不管怎么好，在唐代的交通條件下，兩千多公里的距離，是沒(méi)有辦法幾日運(yùn)到長(zhǎng)安的?！?/p>