慈禧為何從不吃牛肉？原因讓人匪夷所思

堂堂慈禧太后，身份如此顯赫，可為何從不吃牛肉？又為何喜歡吃老虎的睪丸？這得從慈禧的御前女官裕德齡寫(xiě)下的一本書(shū)說(shuō)起。

裕德齡小的時(shí)候就曾經(jīng)留學(xué)法國(guó)、日本等國(guó)，所以很小的時(shí)候她熟練掌握多國(guó)語(yǔ)言。到她17歲那年才回國(guó)，回國(guó)后正巧慈溪在招女官，便和妹妹同時(shí)被選入宮中，后來(lái)成為皇宮內(nèi)權(quán)力最大的幾個(gè)女性之一。當(dāng)她離開(kāi)了慈禧后，寫(xiě)下了一本整體都在介紹她如何伺候慈禧的一本書(shū)。

裕德齡憑借作為女子所獨(dú)有的細(xì)膩的心思，細(xì)致入微的描寫(xiě)了她在慈禧身邊的一段時(shí)間，所經(jīng)歷的一些事件，事無(wú)巨細(xì)的進(jìn)行了記載，其中還包括她和天子的政治斗爭(zhēng)等，非常具有史料價(jià)值，為我們了解慈禧和那個(gè)時(shí)代提供了重要依據(jù)。

根據(jù)此書(shū)的記載，太后對(duì)吃是非常精細(xì)的，基本已經(jīng)開(kāi)始苛刻了。當(dāng)然了，她作為整個(gè)國(guó)家最高的統(tǒng)治者，手握大權(quán)，錦衣玉食當(dāng)然一點(diǎn)都不過(guò)分。書(shū)中記載了，她最愛(ài)吃的佳肴名為“清湯虎丹”，這個(gè)“丹”就取自東北虎的睪丸。

慈禧每頓飯的飯量十分驚人，一共需要100個(gè)菜，20道點(diǎn)心。這么多的菜肴，她能顧得上嗎？其實(shí)大多數(shù)她都沒(méi)吃，但是也必須擺上桌面。光是為慈禧做菜的各種廚師，就有來(lái)自全國(guó)120多個(gè)，也只有這樣才能做出各地所獨(dú)有的味道，如此豪華的廚師規(guī)模，怎能不“馳名中外”呢？

慈禧專用的廚房有許多下屬機(jī)構(gòu)，每一種肉類都要由不同小機(jī)構(gòu)來(lái)完成，慈禧一生吃過(guò)的美食真可謂不計(jì)其數(shù)啊，但是書(shū)中卻記載了，她從不吃牛肉的，這不禁讓人匪夷所思了。時(shí)至今日牛肉已經(jīng)是我們餐桌上的家常菜，而為何無(wú)論慈禧食遍天下多少美食佳肴，卻唯獨(dú)不吃牛肉呢？原來(lái)清廷規(guī)矩，不能吃牛肉，因?yàn)楣糯幌瘳F(xiàn)在機(jī)械發(fā)達(dá)，那時(shí)候沒(méi)有拖拉機(jī)，主要靠牛耕地，而農(nóng)業(yè)又關(guān)乎到一個(gè)國(guó)家的經(jīng)濟(jì)命脈，古代都是農(nóng)業(yè)經(jīng)濟(jì)為主的，所以保護(hù)一切耕牛是當(dāng)時(shí)大清王朝的立國(guó)之策。

慈禧雖然不是什么好東西，但是對(duì)于祖上傳下來(lái)的規(guī)矩，她還是有那么點(diǎn)忌憚的，所以基本不吃牛肉。當(dāng)年的德齡公主對(duì)此事很好奇，還親自問(wèn)過(guò)慈禧。慈禧只是回答說(shuō)：“吃牛肉是一種很大的罪過(guò)。”