漢族歷史 漢族農(nóng)業(yè)發(fā)展史簡介
漢族先民很早就發(fā)明了農(nóng)業(yè)。在黃河流域和長江流域各新石器時代文化遺址中，普遍出土的石制農(nóng)具，還有部分遺址發(fā)現(xiàn)的農(nóng)作物遺跡遺物，都證明了這一點。漢族先民最早種植了粟、黍、稷、稻、菽、菜、瓠、大麻、榮麻等，發(fā)明了養(yǎng)蠶繅絲，馴養(yǎng)了豬、雞、狗等畜禽。后來引進了麥、玉米、棉花、甘薯、馬鈴薯、花生、煙草、糖用甜菜等作物。
漢族先民最早發(fā)明和使用雙齒木耒和鏟形石耜、骨耜耕耘土地。周代有了金屬農(nóng)具。公元前6世紀發(fā)明了鐵犁，公元前2—前1世紀設計了犁壁并裝在鏵犁上，大大提高了啟土和翻土的效率。與此同時，鐵鋤已普遍制作使用。公元前2世紀發(fā)明了耬(以畜力牽引的多管種子條播機)和揚車(旋轉式揚谷扇車)。公元1世紀發(fā)明了龍骨水車(腳踏式板葉鏈傳運器，主要用于提水)。這些發(fā)明使中國農(nóng)業(yè)的面貌大為改觀，并由此奠定了建立疆域遼闊的統(tǒng)一的中央集權的封建大國的堅實基礎。
漢族的傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)，屬于東方集約農(nóng)業(yè)類型。以重視土壤的深耕和熟化，廣泛積制和施用各種有機肥料，實行分行栽培、合理密植、輪作復種、套作間種、注意中耕管理為特點。這與西方的從單一種植的粗放農(nóng)業(yè)發(fā)展而來的休耕農(nóng)業(yè)適成鮮明對照。
由于積累了數(shù)千年的耕作經(jīng)驗，漢族先民留下了豐富的漢文農(nóng)學著作。先秦諸書中多含有農(nóng)學篇章，如《管子·地員》、《尚書·禹貢》、《周禮·職方》記錄了各地土壤分類及物產(chǎn)?！抖Y記·月令》記錄了春夏秋冬各月的特候和農(nóng)事活動?！秴问洗呵铩分械摹渡限r(nóng)》、《任地》《辯土》、《審時》等四篇農(nóng)學專論，分別論述重農(nóng)、精耕細作、施肥灌溉、不違農(nóng)時的道理和具體作法。
兩漢時期，農(nóng)學已成為一種專門學料。最著名的農(nóng)學著作如《汜勝之書》，總結了關中地區(qū)農(nóng)人的經(jīng)驗，以提倡精耕細作的“區(qū)種法”和下種前用肥料和農(nóng)藥處理種子的“溲種法”為特點。其時，農(nóng)學著作《四民月令》，記述了每月例行的農(nóng)事活動。北魏賈思勰著《齊民要術》，是我國現(xiàn)存的第一部系統(tǒng)農(nóng)書，講述從農(nóng)業(yè)耕作(包括種植菜蔬果木、養(yǎng)殖畜禽魚類)到各類食品加工的技術知識。
宋代問世的農(nóng)學專著《農(nóng)書》，專述南方稻區(qū)農(nóng)事。元代王禎著《農(nóng)書》，全面總結了北魏以來的農(nóng)業(yè)生產(chǎn)經(jīng)驗，以記述農(nóng)業(yè)技術和工具創(chuàng)造為特色。明代徐光啟著《農(nóng)政全書》，對當時的農(nóng)耕工具、農(nóng)業(yè)技術、土壤、水利、施肥、選種、插種、植桑養(yǎng)蠶、果木嫁接等都有詳盡論述，特別介紹了棉花和甘薯的種植技術。此外，各朝各代各地區(qū)刻印的農(nóng)書也不在少數(shù)。
近代以來，在向西方學習的潮流中，從洋務派李鴻章、張之洞，改良派梁啟超、譚嗣同，到革命派領袖孫中山等，都先后表示重視技術興農(nóng)，努力促進農(nóng)業(yè)近代化。從19世紀下半葉到20世紀上半葉，中國人大量翻譯外國農(nóng)業(yè)科技論著，建立農(nóng)業(yè)學校，高薪聘用外籍農(nóng)學家任教師，選派留學生出國學習，努力培養(yǎng)自己的農(nóng)業(yè)新學技術人才。又努力引進外國先進農(nóng)業(yè)技術成果，如新式農(nóng)業(yè)機具(以抽水排灌機械效用最大)，化肥、農(nóng)藥，以及良種農(nóng)作物和禽畜良種等，為中國農(nóng)學從經(jīng)驗農(nóng)學進入現(xiàn)代科學研究領域作了準備。
中華人民共和國成立以后，政府在人民群眾中普遍宣傳“農(nóng)業(yè)是國民經(jīng)濟的基礎”的思想，提高全民族對農(nóng)業(yè)的認識。成立了中國農(nóng)業(yè)科學院，各省、地、縣都成立農(nóng)業(yè)科學研究所。創(chuàng)辦了農(nóng)業(yè)大學、農(nóng)學院和農(nóng)業(yè)?？茖W校，培養(yǎng)從事農(nóng)學研究和農(nóng)業(yè)科學技術推廣的人才。
新中國農(nóng)業(yè)研究注意發(fā)掘本國農(nóng)業(yè)的優(yōu)良傳統(tǒng)，對前人總結的生產(chǎn)經(jīng)驗技術進行考察推廣，總結了“土、肥、水、種、密、保、管、工”八字方針，大力提倡科學種植。同時，努力發(fā)展農(nóng)機、化肥、農(nóng)藥和塑料薄膜的生產(chǎn)，在有條件的地方使用西方現(xiàn)代化農(nóng)業(yè)的生產(chǎn)技術。并積極開展高科技領域如遺傳工程學、現(xiàn)代細胞培育技術、高光效育種等方面的研究。
