蕓薹的功效與作用 藥用價值
在日常生活中我們可以經常看到蕓薹的身影，那么蕓薹應該如何食用呢？對我們的身體有哪些好的影響呢？一起來看看。
【英文名】Stem and leaf of Bird Rape
【別名】胡菜、寒菜、薹菜、蕓薹菜、薹芥、青菜、紅油菜。
【來源】藥材基源：為十字花科植物油菜的根、莖和葉。
【原形態】油菜 二年生草本，高30-90cm。無毛，微帶粉霜。莖直立，粗壯，不分校或分枝。基生葉長10-20cm，大頭羽狀分裂，項生裂片圓形或卵形，側生裂片5對，卵形；下部莖生葉羽狀半裂，基部擴展且抱莖，兩面均有硬毛，有緣毛；上部莖生葉提琴形或長圓狀披針形，基部心形，抱莖，兩側有垂耳，全緣或有波狀細齒。總狀花序生枝頂，花期傘房狀；萼片4，黃帶綠色；花瓣4，鮮黃色，倒卵形或圓形，長3-5mm，基部具短爪；雄蕊6，4長2短，長雄蕊8-9mm，短雄蕊6-7mm，花絲細線形；子房圓柱形，長10-11mm，上部漸細，花柱明顯，柱頭膨大成頭狀。長角果條形，長3-8cm，寬2-3mm，先端有9-24mm的喙；果梗長5-15mm。種子球形，直徑約1.5mm，紅褐或黑色，近球形。花期3-5月，果期4-6月。
【生境分布】生態環境：為栽培植物，喜肥沃、濕潤的土地。
【化學成份】全草含葡萄糖異硫氰酸酯類成分，內有：葡萄糖芫菁芥素（gluconapin），葡萄糖異硫氰酸成-4-烯酯（glucobrassi-canapin），葡萄糖屈曲花素（glucoiberin），葡萄糖萊菔素（gluco-raphanin），葡萄糖庭薺素（glucoalyssin），葡萄糖豆瓣菜素（glu-conasturtiin），葡萄糖芫菁素（glucorapiferen）即是前告伊春（pro-goitrin），葡萄糖蕓薹素（glucobrassicin）。還含少量槲皮甙（quercitrin）和維生素K（vitamin K），卡巴呋喃（carbofuran），3-羥基卡巴呋喃（3-hydoxy carbofuran），并分離出淀粉樣蛋白（amyloid），一種具有高度分枝結構的多糖和一種12s球蛋白（12s globulin）。根含葡萄糖異硫氰酸酯類成分為：葡萄糖庭薺素，葡萄糖豆瓣菜素，前告伊春，葡萄糖蕓薹素，新葡萄糖蕓薹素（neoglucobrassicin）。
【性味】辛；甘；性平
【歸經】肺；肝；脾經
【功能主治】涼血散血；解毒消腫。主血痢；丹毒；熱毒瘡腫；乳癰；風疹；吐血
【用法用量】內服：煮食，30-300g；搗汁服，20-100ml。外用：適量，煎水洗或搗敷。
【注意】1.麻疹后、瘡疥、目疾患者不宜食。
【各家論述】1.《千金·食治》：主腰腳痹，又治油腫丹毒。
【摘錄】《中華本草》
相信通過本篇文章對蕓薹的詳細介紹，大家可以了解到關于蕓薹的功效和藥性。希望對大家有所幫助。
