苦菜的作用是什么
2017-05-14 23:13:30 來源：360常識網(wǎng)
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導(dǎo)語：很多人都不知道苦菜，其實苦菜是一種菊科植物，但是它具有很好的藥用價值，因為可以起到清熱解毒，涼血的功效，而且還富含胡蘿卜素，維生素
很多人都不知道苦菜，其實苦菜是一種菊科植物，但是它具有很好的藥用價值，因為可以起到清熱解毒，涼血的功效，而且還富含胡蘿卜素，維生素c，對于預(yù)防和治療貧血也是比較有用的。
1、苦菜性味苦寒，
具有清熱解毒、涼血的功效。用于治痢疾、黃疸、血淋、痔瘺、療腫等。《滇南本草》載"涼血熱，寒胃，發(fā)肚腹中請積，利水便。"《本草綱目》載"治血淋痔疹"。脾胃虛寒者忌食。2、補血保健：
苦菜中含有豐富的胡蘿卜素、維生素C以及鉀鹽、鈣鹽等，對預(yù)防和治療貧血病，維持人體正常的生理活動，消暑保健有較好的作用。3、清熱解毒：
苦菜中含有蒲公英醇、膽堿等成分，有較強(qiáng)的殺菌作用，對黃疸性肝炎、咽喉炎、細(xì)菌性痢疾、感冒發(fā)熱及慢性氣管炎、扁桃體炎等均有一定的療效。4、預(yù)防癌癥：
苦菜水煎劑對急性淋巴病型白血病急慢性粒細(xì)胞白血病患者的血細(xì)胞脫氧酶有明顯的抑制作用，還可用于預(yù)防宮頸癌、直腸癌、肛門癌癥。苦菜雖為苦味野菜，但富含營養(yǎng)，有人體需要的多種維生素、礦物質(zhì)、糖類等，可以炒食、涼拌，也可以做餡、燒湯，還可以制成野菜罐頭、腌酸菜。
