西蘭花的功效是什么
西蘭花是甘蘭的一種，屬于十字花科的植物，他的原產(chǎn)地是在意大利，后來傳入我國(guó)，最近幾年我們國(guó)家有少量的可以栽培西蘭花的地方，西蘭花一般出現(xiàn)在西餐廳等地方。西蘭花的栽培是比較容易的，因?yàn)樗男螤钤诨ㄒ艘簿褪遣嘶ㄟ€有甘藍(lán)之間，所以它的頂端是綠色的大花球，還有比較松散和明顯的小花蕾。
西蘭花的功效與作用
1.防癌抗癌
西蘭花可能最顯著的就是具有防癌抗癌的功效，尤其是在防治胃癌、乳腺癌方面效果尤佳。患胃癌時(shí)人體血清硒的水平明顯下降，胃液中的維生素C的濃度也顯著低于正常人，而花椰菜不但能給人補(bǔ)充一定量的硒和維生素C，同時(shí)也能供給豐富的胡蘿卜素，起到阻止癌前病變細(xì)胞形成的作用，抑制癌腫生長(zhǎng)。
2.增強(qiáng)機(jī)體免疫力
西蘭花還含有豐富的抗壞血酸，能增強(qiáng)肝臟的解毒能力，提高機(jī)體免疫力。
3.減肥佳品
菜花的含水量高達(dá)90%以上，而熱量較低，對(duì)于希望減肥的人來說，它既可以填飽肚子，而又不會(huì)使人發(fā)胖。
4.促進(jìn)生長(zhǎng)
常吃花椰菜，可促進(jìn)生長(zhǎng)、維持牙齒及骨骼正常、保護(hù)視力、提高記憶力。
5.增強(qiáng)血管韌性
花椰菜中的維生素K能維護(hù)血管的韌性，不易破裂。其中含有的類黃酮除了可以防止感染，還是最好的血管清潔劑。
6.清熱解渴
在暑熱之際，口干渴、小便呈金黃色，大便硬實(shí)或不暢通時(shí)，用花椰菜30克煎湯，頻頻飲服，有清熱解渴，利尿通便之功效。
7.抗衰老
常吃西蘭花還可以抗衰老，防止皮膚干燥，是一種很好的美容佳品；醫(yī)學(xué)界還認(rèn)為西蘭花對(duì)大腦、視力都有很好的作用，是營(yíng)養(yǎng)豐富的綜合保健蔬菜。
最后跟大家說一下西蘭花的食用方法，雖然說西蘭花的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高，但是還是比較容易生蟲子，所以一般來說上面會(huì)有農(nóng)藥的殘留，所以在吃之前，最好在鹽水中泡幾分鐘，一般吃之前要先用熱水燙一下，不過燙的時(shí)間不能太長(zhǎng)，否則會(huì)影響口感，等焯水之后，炒或者加鹽的時(shí)候時(shí)間也不需要太長(zhǎng)，會(huì)破壞本來的營(yíng)養(yǎng)成分。
